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了解沙门氏菌及其对健康的影响
沙门氏菌是全球最常见的细菌感染之一，常引发食物中毒和肠胃不适。这种感染通常通过受污染的食物、水源或接触受感染的动物传播。在鹰阁医院，我们经常接诊因食用处理或保存不当的食物而感染沙门氏菌的患者。全球每年约有9300万起沙门氏菌感染病例，其中马来西亚就占了超过14万。虽然多数人不需特别治疗便能康复，但对儿童、长者及免疫力较弱的人群而言，沙门氏菌可能引发严重的健康并发症。本文将全面介绍沙门氏菌的成因、症状、预防措施和治疗方式，并提供一些实用建议，帮助您降低感染风险。
沙门氏菌在马来西亚的感染情况日益严重
在马来西亚，无论是城市或乡村地区，都曾发生沙门氏菌感染事件，食品安全与卫生因此成为关注重点。近期研究显示，由于食物处理和储存不当，食源性疾病的病例正在上升。事实上，卫生单位指出，约有60%的食源性感染是由沙门氏菌引起的，尤其在节庆期间，因大量备餐和频繁聚餐而更易发生。这些感染常见于卫生条件差、烹饪方式不当的环境中，凸显全国加强食品安全措施的迫切性。为降低沙门氏菌感染风险，务必在准备和储存食物时遵守良好的卫生习惯，特别是在家庭和餐饮场所。
预防沙门氏菌感染：家庭与社区实用贴士
透过落实简单易行的生活习惯，如提升食品安全与个人卫生，是可以有效预防沙门氏菌感染的。
养成良好的洗手习惯：
在处理食物前后，尤其是生肉、鸡蛋或未清洗的水果和蔬菜时，请务必使用肥皂和清水彻底洗手。这是预防沙门氏菌传播最简单、最有效的方法之一。
定期清洁食材与厨房器具：
定期清洁厨房台面、餐具和砧板，避免生熟食物交叉污染。生肉和蔬菜应使用不同的砧板，并在使用后用热水和肥皂彻底清洗。
关于沙门氏菌的常见问题
1. 沙门氏菌会在人与人之间传播吗？
会的。沙门氏菌确实会在人与人之间传播，尤其是当感染者接触公共物品或在不洁的情况下准备食物时。它也可能透过接触受污染的粪便传播。为预防感染，请务必在如厕或处理食物后彻底洗手。
2. 沙门氏菌有疫苗吗？
目前尚无针对沙门氏菌感染的疫苗。最有效的方式是从日常预防做起，尤其是在处理生肉、鸡蛋和乳制品时，应格外注意食品安全与卫生。
3. 沙门氏菌感染会持续多久？
沙门氏菌感染通常持续4至7天，期间会出现如腹泻、腹痛等症状，并会逐渐好转。不过，若出现脱水等并发症，部分患者的症状可能会持续更久。在严重的情况下，可能需要使用抗生素治疗。
4. 儿童和长者感染沙门氏菌的风险更高吗？
是的。儿童、长者和免疫力较弱者更容易感染沙门氏菌，且病情可能更为严重。这些人群更容易出现如脱水、肾衰竭或败血症等并发症。因此，这些高风险人群在处理食物时应特别小心，一旦出现症状，应尽快就医。
5. 如何治疗沙门氏菌感染？
沙门氏菌感染的治疗通常以补充水分和缓解症状为主。医生可能会建议使用口服补液盐，以防止脱水。若病情严重，可能会使用抗生素治疗，但通常仅在必要时使用，以避免产生抗药性。
与鹰阁医院预约
如果您或亲人出现腹泻、腹痛、发烧或恶心等症状，可能是沙门氏菌感染的征兆，需要及时诊断与治疗。在鹰阁医院，我们的专业医疗团队拥有丰富经验，擅长诊断与处理沙门氏菌等食源性疾病，确保您获得恰当的治疗与贴心指导。及早就医可有效预防严重脱水、败血症等并发症。
若您怀疑自己感染沙门氏菌，或需要诊断与治疗协助，欢迎浏览我们的网站预约看诊，或从 Google Play Store 或 Apple App Store 下载 MyHealth360 应用程序。我们的医疗团队将为您提供最合适的照护与建议，助您快速安心康复。
